Еритрит Е968 — натуральний цукрозамінник Smakolitsa, порошок 375 г

Еритрит (харчова добавка Е968) — натуральний підсолоджувач у формі дрібного порошку, близький за смаком до цукру. Smakolitsa пропонує його в зручній пластиковій банці вагою 375 г — для дому, випічки та щоденних напоїв.

Чим хороший еритритол для здорового харчування:

• низька калорійність — лише 0,24 ккал на грам, що значно менше, ніж у цукру;
• не підвищує рівень цукру в крові, тому підходить для діабетичного та низьковуглеводного раціону;
• не сприяє розвитку карієсу та вважається безпечним для зубної емалі;
• рідко спричиняє шлунково-кишкові розлади й зазвичай добре переноситься організмом;
• солодість становить приблизно 60–70% від солодості сахарози — це варто враховувати в рецептах;
• добре розчиняється у воді, зручний для напоїв і рідких страв.

Сфера застосування: еритритол витримує високі температури, тому ним замінюють цукор у випічці — печиві, пирогах і кексах. Цей цукрозамінник підходить для низькокалорійного шоколаду та цукерок, напоїв, йогуртів і морозива, соусів і заправок для салатів, а також для дієтичних і спортивних продуктів — протеїнових батончиків і гелів. Завдяки нульовому глікемічному індексу його використовують у кондитерських виробах для людей з діабетом. Для оптимальної солодості й текстури еритрит можна поєднувати з іншими підсолоджувачами, наприклад стевією чи монкфрутом.

Порошок отримують шляхом ферментації глюкози з кукурудзи чи пшениці з подальшою багатоступеневою очисткою та кристалізацією; виробництво контролюється за стандартами харчової безпеки. Склад: натуральний цукрозамінник, підсолоджувач еритритол (еритрит). Термін придатності — 18 місяців. Умови зберігання: у місці, захищеному від прямих сонячних променів, за температури не вище 25 °С і відносної вологості повітря не більше 75%. Під час охолодження еритрит може кристалізуватися — враховуйте це при приготуванні десертів.